Lipcowe Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców* poruszały tematykę na pozór nieoczywistą, jak na tę porę roku, ponieważ dotyczyły budowania odporności. Zdrowie, w kontekście prawidłowej odporności większości z nas kojarzy się z okresem jesieni i zimy, jednak jak dowodzą eksperci najlepiej buduje się ją właśnie latem.
Odporność budujmy latem
Odporność powinniśmy wzmacniać cały rok, aby przez wszystkie sezony cieszyć się zdrowiem i witalnością. Czynnikiem mającym bezpośredni wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu, w tym także na jego wzmocnienie i odporność jest prawidłowo zbilansowana dieta, opierająca się na warzywach i owocach. Jednak jak wskazują lipcowe wyniki Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców świadomość o wpływie warzyw i owoców na budowanie odporności jest nie tylko zróżnicowana wśród respondentów, ale także dość pobieżna. Błędną opinią, wśród osób mniej dbających o odporność jest zdanie, że korelacja między dietą bogatą w warzywa i owoce, a budowaniem odporności nie jest duża.
Co więcej, część respondentów bagatelizuje temat odporności na co dzień i zaczyna się nim interesować dopiero w momencie wystąpienia problemów zdrowotnych. Dowodzi to, że wciąż potrzebna jest edukacja konsumentów na temat miejsca warzyw i owoców, a także ich przetworów takich jak np. soki w codziennej diecie i ich korzystnego wpływu na zdrowie oraz odporność, w tym również w profilaktyce chorób dietozależnych lub wynikających z obniżonej odporności.
Witamina C – właściwości
Co ciekawe, ankietowani odporność kojarzą głównie z witaminą C, dodatkowo potwierdzając, że niemal każdy ma świadomość o jej pozytywnym wpływie na układ immunologiczny. Wiąże się to również z faktem, że polskie owoce i warzywa, które zawierają dużo tej witaminy uważane są za te, które wzmacniają odporność, wśród nich wskazywano czarną porzeczkę, paprykę, czy natkę pietruszki.
Przetwory poza sezonem
Jednak sezon na świeże owoce i warzywa nie trwa cały rok. Majmniejszy ich wybór jest pod koniec jesieni i zimą, kiedy potrzebujmy najwięcej składników odżywczych. Według specjalistów ds. żywienia codziennie powinniśmy spożywać minimum 400 gram warzyw i owoców, najlepiej podzielonych na 5 porcji, jeśli chcemy cieszyć się dobrym zdrowiem. Jak mówi dr Barbara Groele, Sekretarz Generalny Krajowej Unii Producentów Soków KUPS:
Jedną z tych porcji może stanowić szklanka (ok. 200 ml) soku. Warto o tym pamiętać, zwłaszcza w momencie, gdy większość świeżych produktów wkrótce będzie niedostępna, a nasz organizm nadal potrzebuje codziennej dawki witamin i innych składników odżywczych. Rola warzyw i owoców w zbilansowanej diecie jest także podkreślana w kontekście profilaktyki nowotworowej ze względu na dużą zawartość antyoksydantów, neutralizujących wolne rodniki. Dlatego właśnie produkty te w różnej formie, także tej przetworzonej, powinny stanowić około połowę naszych codziennych posiłków.
– dodaje Barbara Groele.
Pamiętajmy o tym i zacznijmy wzmacniać naszą odporność już teraz, poprzez włączenie minimum 5 porcji warzyw, owoców i ich przetworów takich jak soki do codziennego menu!
