fbpx

Kalafior, cho膰 obecny w polskiej kuchni niemal od zawsze, wci膮偶 jest 藕r贸d艂em nowych kulinarnych odkry膰. Mi艂o艣nicy warzyw potrafi膮 przyrz膮dza膰 z niego kotlety, placki, curry, a nawet spody do pizzy. My do tej listy dorzucamy pe艂ne witamin steki z kalafiora 鈥 tak pyszne, 偶e kochaj膮 je nie tylko wegetarianie. Oto przepis na danie z kalafiora, jakiego jeszcze nie znali艣cie!

Pomys艂 na stek z kalafiora podsun臋li nam uczestnicy warzywnego wyzwania 5 porcji 鈥 influencerzy z kana艂u @5 sposob贸w na. Podj臋li si臋 oni przygotowania 5 przepis贸w na dania z warzyw z 5 grup kolorystycznych, a Primosz, kt贸ry wylosowa艂 warzywa bia艂e, zaskoczy艂 wszystkich bezmi臋snymi stekami z kalafiora w towarzystwie soku jab艂kowego. Dlaczego akurat z kalafiora? Bo ma on ma艂o kalorii, niski indeks glikemiczny, du偶o bia艂ka oraz witaminy C i folian贸w, wspieraj膮cych odporno艣膰. Jest przez to znakomit膮 baz膮 dla da艅 obiadowych czy przek膮sek.

Czego potrzebujesz do przygotowania馃崈wege steka z kalafiora:

Na 4 steki:

  • 1 艣redni kalafior
  • 3 艂y偶ki w臋dzonej papryki
  • 3 艂y偶ki ostrej papryki
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • kilka listk贸w 艣wie偶ego rozmarynu
  • s贸l i pieprz do smaku

Na sos do stek贸w:

  • 3 z膮bki czosnku
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • s贸l i pieprz do smaku

Przygotowanie 馃崈 wege steka z kalafiora:

Kalafior oczy艣膰 z li艣ci, umyj i osusz. Po艂贸偶 go na desce do krojenia i potnij w plastry o grubo艣ci mniej wi臋cej 2 palc贸w. Przygotuj marynat臋: do miseczki wlej olej, dodaj oba rodzaje papryki, rozmaryn, s贸l i pieprz. Ca艂o艣膰 dobrze wymieszaj, a nast臋pnie marynat膮 posmaruj plastry kalafiora r贸wnomiernie ze wszystkich stron, np. przy u偶yciu p臋dzelka. Tak przygotowane steki wrzu膰 na patelni臋 z rozgrzanym olejem i podsma偶 na z艂oto z obu stron, po czym prze艂贸偶 na blach臋 przykryt膮 papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.

W mi臋dzyczasie przygotuj sos czosnkowy: wymieszaj w miseczce jogurt, przeci艣ni臋ty przez prask臋 czosnek, s贸l oraz pieprz i wstaw do lod贸wki. Upieczone steki posyp rozmarynem. Serwuj z sosem czosnkowym oraz szklank膮 m臋tnego soku jab艂kowego, kt贸ra uzupe艂ni posi艂ek o dodatkowe mikro- i makroelementy, a tak偶e dostarczy wspomagaj膮cych trawienie pektyn.

Nasza rada: Kawa艂ki i okruchy kalafiora, kt贸re zosta艂y z wykrajania stek贸w, wykorzystaj do plack贸w, zupy albo kalafiorowych kotlecik贸w. Mo偶esz je te偶 schrupa膰 na surowo jako zdrow膮 przek膮sk臋.

Wege stek z kalafiora jest nie tylko smaczny i pe艂ny warto艣ci od偶ywczych, ale te偶 estetyczny. Upieczone steki wygl膮daj膮 wykwintnie 鈥 mo偶esz je poda膰 nawet na uroczyst膮 kolacj臋. Je艣li szukasz innych pomys艂贸w na niecodzienne potrawy z polskich warzyw, sprawd藕, co jeszcze przygotowali influencerzy z kana艂u @5 sposob贸w na w ramach naszego warzywnego wyzwania. Filmy z pozosta艂ymi przepisami znajdziesz tutaj.