Świętujemy Dzień Ciasta Marchewkowego

Najlepsze okazje to takie, które można uczcić czymś pysznym. Dzień Ciasta Marchewkowego nie pozostawia nam w tej kwestii wielkiego wyboru, bo wypada go świętować wyłącznie kawałkiem aromatycznego ciasta na talerzu. Podpowiemy Wam, jak własnoręcznie upiec ciasto marchewkowe oraz dlaczego warto czasem się na nie skusić.

Ciasto marchewkowe przywędrowało do nas z krajów anglosaskich, gdzie jest znane już od średniowiecza. Podobno pomysł dodania marchwi do deseru zrodził się z ubóstwa – cukier był trudno dostępny, a marchewka nadawała wypiekom słodszy smak.

Dziś za obecnością marchwi w diecie przemawia szereg zupełnie innych argumentów. Marchewka jest nie tylko łatwo dostępna przez cały rok, ale bogata w cenny beta-karoten, z którego nasz organizm wytwarza witaminę A. Witamina A wspiera wzrok i odporność, pomaga zachować ładną skórę, a najłatwiej dostarczyć ją organizmowi, pijąc szklankę soku marchwiowego dziennie. Szklanka soku idealnie nada się jako dodatek do ciasta marchewkowego, ale też do innych dań, bo przecież sok może z powodzeniem zastąpić 1 z 5 dziennych porcji warzyw i owoców w diecie.

Przepis na ciasto marchewkowe

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki drobno startej marchewki
• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 niecała szklanka oleju (rzepakowy lub słonecznikowy)
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki cynamonu lub przyprawy piernikowej

Składniki na krem:

• 100 g serka śmietankowego
• 0,5 szklanki cukru
• ¼ kostki masła
• Garść startej surowej marchewki do dekoracji
• 2-3 garście grubo posiekanych orzechów włoskich do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy i cynamon.
2. W drugim naczyniu ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę.
3. Gdy masa jest już ubita, stopniowo dolewamy olej i miksujemy na niskich obrotach lub mieszamy trzepaczką.
4. Do mąki dodajemy startą marchewkę, a następnie wlewamy jajka ubite z cukrem i olejem, następnie wszystko dokładnie mieszamy łyżką.
5. Ciasto przelewamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.
7. W międzyczasie przygotowujemy krem: masło ogrzane do temperatury pokojowej ubijamy mikserem z serkiem i cukrem.
8. Wystudzone ciasto przekładamy kremem oraz smarujemy nim górę.
9. Każdy kawałek podajemy posypany odrobiną orzechów.

Smacznego!