Spożywanie dużej ilości warzyw i owoców stanowi podstawę zdrowej, odpowiednio zbilansowanej diety. Powszechnie wiadomo, że produkty te są bogactwem witamin, składników mineralnych, polifenoli i karotenoidów…
apetyt na polskie17 stycznia 2020
Podczas przyjęć lubimy sięgać po przekąski na jeden kęs i lekkie potrawy, które możemy zjeść w przerwie między zabawą. Dlatego, podczas karnawałowych imprez nie zapominajmy…
apetyt na polskie14 stycznia 2020
Kapustne - różnorodność form i zastosowań Rośliny kapustne są jedną z najważniejszych i dobrze znanych grup warzyw uprawianych i spożywanych na całym świecie. Należą do…
apetyt na polskie13 stycznia 2020
Jak czosnek trafił do Polski Czosnek (Allium sativum) pochodzi prawdopodobnie z zachodniej i środkowej Azji. Był znany i uprawiany w starożytnym Egipcie, Palestynie, Grecji, Rzymie,…
apetyt na polskie10 stycznia 2020
Choć o pasteryzacji słyszał niemal każdy, mało kto wie, na czym naprawdę ona polega. Tymczasem pasteryzacja to proces bardzo istotny z punktu widzenia odżywiania: przyswajalności…
apetyt na polskie9 stycznia 2020
Większości konsumentów dobrze znane są polskie pomidory – smaczne, soczyste, niskokaloryczne – zawierają ok. 94% wody, a w ich 100 g jest tylko 19 kcal!…
apetyt na polskie8 stycznia 2020
Soki, bez względu na ich rodzaj, pochodzą z warzyw i owoców, dlatego charakteryzują się podobnym poziomem składników odżywczych co te produkty i stanowią cenne źródło…
apetyt na polskie7 stycznia 2020
Trudno wyobrazić sobie ogród ziołowy lub warzywny bez aromatycznego kopru, który ma tak wiele właściwości leczniczych oraz wielorakie zastosowanie. Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) zwany…
apetyt na polskie3 stycznia 2020
Początek nowego roku, dla wielu z nas jest momentem na wprowadzanie noworocznych postanowień. Dbanie o zdrowie to z pewnością jeden z najbardziej popularnych celów, które…
apetyt na polskie2 stycznia 2020
Pełni Pani funkcję Kierownika Zakładu Technologii Przetworów Owocowych i Warzywnych IBPRS – proszę powiedzieć, czy praca w tak specjalistycznej dziedzinie, wiąże się ze szczególnymi wyzwaniami,…
apetyt na polskie20 grudnia 2019
Co wiesz o ziołach O ziołach można nieskończenie. I choć kojarzą się głównie z roślinami niezbyt dużymi, to do roślin zielarskich zaliczają się również…drzewa! Wspólny…
apetyt na polskie20 grudnia 2019
W owocach, warzywach i kwiatach znajduje się wiele substancji o szczególnym działaniu prozdrowotnym. Wśród nich wyróżnić można naturalne barwniki z grupy flawonoidów zwane antocyjanami, które…
apetyt na polskie20 grudnia 2019
Skąd pochodzi burak? Burak ćwikłowy (Beta vulgaris), podobnie jak wszystkie buraki uprawne (liściowy, cukrowy, pastewny) wywodzi się od dziko rosnącego buraka morskiego. Roślina ta rośnie…
apetyt na polskie19 grudnia 2019
Miękkie i soczyste, czy bardziej jędrne? Z żółtym czy białym miąższem? A może czerwonym lub fioletowym? Jedno jest pewne – wszystkie brzoskwinie są pyszne i…
apetyt na polskie17 grudnia 2019
