Okiem eksperta

Jaki właściwe jest kolor „pomidorowy”? Oczywiście kojarzy się z czerwonym, ale czy pomidor zawsze taki jest? Od wielu lat znamy też pomidory żółte i te…

„W żółtej łuskwinie biała kula, gdy ją kroimy do łez nas rozczula”. To jedna z wielu zagadek o cebuli, która niestety nie daje odpowiedzi „czemu…

Chyba żadne warzywo nie jest tak zmienne i nie miało nigdy tak szerokiego zastosowania jak papryka. Od zawsze doceniano jej smak, walory żywieniowe, lecznicze a…

Nasz i nie-nasz Seler korzeniowy (ang. celeriac), znany nam z uprawy, do dziś rośnie dziko w całej Europie (w Polsce na wyspie Uznam i jest…

Pietruszka, niby taka sobie uboga krewna marchewki,  a ile szumu zrobiło się wokół niej ostatnio. Na szczęście w większości dobrego, choć i parę wad by…

Z rozczuleniem wspominam czasy gdy z niecierpliwością oczekiwało się na pierwsze sezonowe warzywa i owoce. Zimą aż ślinka ciekła na myśl o sałacie, ogórkach, pomidorach…

Kapustne - różnorodność form i zastosowań Rośliny kapustne są jedną z najważniejszych i dobrze znanych grup warzyw uprawianych i spożywanych na całym świecie. Należą do…

Jak czosnek trafił do Polski Czosnek (Allium sativum) pochodzi prawdopodobnie z zachodniej i środkowej Azji. Był znany i uprawiany w starożytnym Egipcie, Palestynie, Grecji, Rzymie,…

Większości konsumentów dobrze znane są polskie pomidory – smaczne, soczyste, niskokaloryczne – zawierają ok. 94% wody, a w ich 100 g jest tylko 19 kcal!…

Trudno wyobrazić sobie ogród ziołowy lub warzywny bez aromatycznego kopru, który ma tak wiele właściwości leczniczych oraz wielorakie zastosowanie. Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) zwany…

Co wiesz o ziołach O ziołach można nieskończenie. I choć kojarzą się głównie z roślinami niezbyt dużymi, to do roślin zielarskich zaliczają się również…drzewa! Wspólny…

Skąd pochodzi burak? Burak ćwikłowy (Beta vulgaris), podobnie jak wszystkie buraki uprawne (liściowy, cukrowy, pastewny) wywodzi się od dziko rosnącego buraka morskiego. Roślina ta rośnie…

Miękkie i soczyste, czy bardziej jędrne? Z żółtym czy białym miąższem? A może czerwonym lub fioletowym? Jedno jest pewne – wszystkie brzoskwinie są pyszne i…

Idzie zima, a my GRAJMY W ZIELONE! Tak, tak teraz jest najlepsza pora żeby wrzucić do diety warzywa liściowe, których na szczęście coraz więcej na…

W Instytucie Ogrodnictwa w pracach hodowlanych poszukujemy odmian jabłek o ściśle pożądanych cechach, np. o owocach o pięknym, specyficznym wybarwieniu (jednokolorowe: czerwone lub żółte czy…