Okiem eksperta

Niskokaloryczne bogactwo witamin Malina właściwa (Rubus idaeus L.), powszechnie zwana maliną czerwoną, jest w Polsce szeroko uprawianym gatunkiem roślin jagodowych. Malinę tę uprawia się zarówno…

Rabarbar u średniego pokolenia Polaków kojarzy się z pierwszym wiosennym kompotem u babci na niedzielnym obiedzie. W czasach, gdy pierwsze rodzime truskawki czy czereśnie pojawiały…

Zapewne każdy z nas wie jak smakuje gorzki ogórek. Przygotowując mizerię czy sałatkę czasami zauważamy, że ten sam ogórek w jednym miejscu może być gorzki,…

Porzeczka czarna (Ribes nigrum L.) jest powszechnie uprawiana na plantacjach towarowych, a także chętnie sadzona na działkach i w ogrodach przydomowych. Polska jest największym producentem…

Kwiaty nie tylko do ozdoby, ale też do smaku Świat roślin zachwyca barwą, aromatem i kształtem kwiatów, które odgrywają istotną rolę w procesie ich rozmnażania.…

Jarmuż to warzywo wciąż niedoceniane, ale warte zainteresowania ze względu na bogatą zawartość witamin i składników mineralnych, a przy tym naturalną długą dostępność w ciągu…

Ach te nowalijki! Te wczesne warzywa pojawiające się wraz z nadejściem wiosny, na którą tak czekamy. Na świeży dostęp witamin, składników mineralnych i odżywczych, błonnika,…

We współczesnym świecie poszukujemy innowacyjności w każdej dziedzinie życia. To dobrze, że szukamy i zachwycamy się nowymi, egzotycznymi smakami, ale może wróćmy do korzeni… i…

Dynia cieszy się bogactwem wartości odżywczych, prozdrowotnych, a także dietetycznych. Nie może jej zabraknąć w naszym menu, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Warzywo to korzystnie wpływa…

Jaki właściwe jest kolor „pomidorowy”? Oczywiście kojarzy się z czerwonym, ale czy pomidor zawsze taki jest? Od wielu lat znamy też pomidory żółte i te…

„W żółtej łuskwinie biała kula, gdy ją kroimy do łez nas rozczula”. To jedna z wielu zagadek o cebuli, która niestety nie daje odpowiedzi „czemu…

Chyba żadne warzywo nie jest tak zmienne i nie miało nigdy tak szerokiego zastosowania jak papryka. Od zawsze doceniano jej smak, walory żywieniowe, lecznicze a…

Nasz i nie-nasz Seler korzeniowy (ang. celeriac), znany nam z uprawy, do dziś rośnie dziko w całej Europie (w Polsce na wyspie Uznam i jest…

Pietruszka, niby taka sobie uboga krewna marchewki,  a ile szumu zrobiło się wokół niej ostatnio. Na szczęście w większości dobrego, choć i parę wad by…

Z rozczuleniem wspominam czasy gdy z niecierpliwością oczekiwało się na pierwsze sezonowe warzywa i owoce. Zimą aż ślinka ciekła na myśl o sałacie, ogórkach, pomidorach…