fbpx

Witaminy są istotnym elementem zbilansowanej diety, które możesz dostarczyć, sięgając po odpowiednie produkty. W naszym ABC zdrowia przedstawiamy dobroczynne działanie kilku z nich, wskazując, jakie warzywa, owoce lub soki pomogą dostarczyć organizmowi tego, czego potrzebuje.

ABC zdrowia – odkryj moc witaminy A, witamin z grupy B i witaminy C

Witamina A, B, C – to prawdziwe ABC zdrowia, czyli podstawa prawidłowego funkcjonowania na co dzień! Znasz zapewne niektóre fakty dotyczące tych składników odżywczych, inne  mogą jednak zaskoczyć! Zachęcamy do poznania bliżej „zdrowotnego abecadła”.

Witaminy A, B i C mają wpływ na wiele procesów w ludzkim organizmie. Wspierają budowanie odporności, regulację ciśnienia krwi czy prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku. Warto dbać o ich właściwy poziom, włączając do swojej codziennej diety nie tylko świeże warzywa i owoce, ale też sok, którego szklanka (ok. 200 ml) może stanowić jedną z 5 porcji warzyw i owoców zalecanych do spożycia w ciągu dnia. Dlaczego warto dbać o obecność tych witamin w diecie? Wyjaśniamy.

Witamina A – ważna rola w organizmie

Witamina A odpowiada m.in. za utrzymanie właściwego funkcjonowania układu odpornościowego, prawidłowego widzenia i poprawny przebieg metabolizowania żelaza. Cennymi źródłami witaminy A, którą dostarczamy w formie beta-karotenu (prowitamina A), są między innymi marchew, którą możecie schrupać jako przekąskę w pracy bądź wypić w formie soku marchwiowego, a także aronia – polski superowoc.

Oprócz właściwości prozdrowotnych witamina A – a konkretnie beta-karoten –  to składnik, którym zainteresować powinny się osoby chcące utrzymać zdrową opalenizną. Regularne spożywanie soku z marchwi korzystnie wpływa na stan skóry i poprawę jej kolorytu – już 200 ml soku pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A, która wspiera także wzrok.

Witaminy z grupy B – Grupa do zadań specjalnych

Witaminy z grupy B to składniki, które oddziałują m.in. na układ naczyniowy, serce, skórę czy mięśnie. Wpływają też na przemianę materii i dobre samopoczucie. Zawarta między innymi w soku pomidorowym witamina B6 wspiera produkcję czerwonych krwinek. Z kolei warzywa strączkowe takie jak fasola czy groch bogate są w witaminę B1 regulującą funkcjonowanie układu nerwowego.

Sok pomidorowy możecie spożyć do obiadu czy sałatki, zapewniając sobie przy okazji porcję likopenu, czyli solidną dawkę przeciwutleniacza walczącego z wolnymi rodnikami, które niekorzystnie wpływają na nasz organizm. Strączki natomiast warto wykorzystać w przygotowaniu dań jednogarnkowych czy past kanapkowych, dostarczając sobie porcji białka roślinnego, niezbędnego do budowy mięśni i przeprowadzania różnych procesów w organizmie.

Witamina C – nie tylko na odporność

Witamina C to jeden z ważniejszych elementów wsparcia organizmu sprzyjający budowaniu odporności, utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych i zwiększeniu wchłaniania żelaza niehemowego, czyli pochodzącego z roślin. Bogate w witaminę C są dobrze znane polskie warzywa – natka pietruszki, kalafior czy kalarepa – a także sezonowe owoce jagodowe, takie jak np. czarna porzeczka, agrest, truskawki. Dodatkowo produkty te zwykle są również źródłem potasu bądź cechują się jego wysoką zawartością –  składnik ten uczestniczy w regulacji gospodarki wodno-elektrolitowej człowieka, a  właściwy poziom tego minerału w organizmie pozwala uniknąć bolesnych skurczy mięśni.

Warto więc sięgnąć po te owoce i warzywa  serwując sobie na przykład proponowany przez nas stek z kalafiora, makaron z pesto pietruszkowym czy szklankę soku jabłkowego.

Powyższe przykłady wprowadzenia produktów bogatych w witaminy A, B i C do diety to jedne z wielu pomysłów na rozsmakowanie się w warzywach, owocach i sokach, które zawierają też pełno innych składników odżywczych.