Ciecierzyca – nie tylko roślinne źródło białka - Polskie zdrowe bio sezonowe warzywa owoce soki przetwory

Ciecierzyca – mała niepozorna kuleczka, która kryje w sobie bardzo dużo białka (w 100 g suchych nasion zawarte jest go około 20 g) oraz wiele innych cennych substancji korzystnie wpływających na prawidłowe funkcjonowanie organizmu, takich jak żelazo, foliany czy potas. Co więcej, zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają zachowanie prawidłowego poziomu cholesterolu, dlatego warto włączyć ją do zbilansowanej diety.

Ciecierzyca charakteryzuje się również wszechstronnym zastosowaniem kulinarnym. Jest łatwo dostępna i nie wymaga dużej obróbki, aby swoim lekko orzechowym smakiem urozmaicić wiele dań. Można z niej przygotowywać pasty (np. humus) lub dodawać jako chrupiący składnik do sałatek, czy białkowy element w daniach wegetariańskich.

Sprawdź wartości odżywcze

Wróć do bazy warzyw i owoców

Przeciętna wartość odżywcza w 100g produktu

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna	33 kcal
Białko	1,4 g
Tłuszcz	0,4 g
Węglowodany ogółem	6,9 g
Błonnik	1,7 g

Witaminy

Witamina C	6 mg
Tiamina	0,03 mg
– przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego – pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu serca
Ryboflawina	0,03 mg
– przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego – pomaga w utrzymaniu prawidłowego stanu błon śluzowych – pomaga w utrzymaniu prawidłowego stanu czerwonych krwinek – pomaga zachować zdrową skórę – pomaga w utrzymaniu prawidłowego widzenia – przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu żelaza – pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym – przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia
Niacyna	0,2 mg
Witamina B6	0,10 mg
– pomaga w prawidłowej syntezie cysteiny – przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego – pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu homocysteiny – przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu białka i glikogenu – pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych – pomaga w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego – przyczynia się zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia – przyczynia się do regulacji aktywności hormonalnej
Foliany	17 µg
– przyczyniają się do wzrostu tkanek matczynych w czasie ciąży – pomagają w prawidłowej syntezie aminokwasów – pomagają w prawidłowej produkcji krwi – pomagają w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu homocysteiny – pomagają w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych – pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego – przyczyniają się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia – biorą udział w procesie podziału komórek
Witamina E	0,12 mg
Witamina K	0,4 µg
Beta-karoten	12 µg
Witamina A*	2 µg

Składniki mineralne

Wapń	25 mg
Żelazo	0,5 mg
Magnez	8 mg
– przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia – pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej – przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni – pomaga w prawidłowej syntezie białka – pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych – pomaga w utrzymaniu zdrowych kości – pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów – odgrywa rolę w procesie podziału komórek
Fosfor	14 mg
– przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu błon komórkowych – pomaga w utrzymaniu zdrowych kości- pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów
Potas	121 mg
– pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni – pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi
Sód	6 mg
Cynk	0,24 mg
– pomaga w utrzymaniu prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej – pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu węglowodanów – pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji poznawczych – pomaga w prawidłowej syntezie DNA – pomaga w utrzymaniu prawidłowej płodności i prawidłowych funkcji rozrodczych – przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych – przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu kwasów tłuszczowych – przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu witaminy A – pomaga w prawidłowej syntezie białka- pomaga w utrzymaniu zdrowych kości – pomaga zachować zdrowe włosy- pomaga zachować zdrowe paznokcie – pomaga zachować zdrową skórę – pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu testosteronu we krwi – pomaga w utrzymaniu prawidłowego widzenia – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego – pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym – bierze udział w procesie podziału komórek

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Ciecierzyca jest źródłem tego składnika (w 100 g zawiera go co najmniej 15% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)

Ciecierzyca charakteryzuje się wysoką zawartością tego składnika (w 100 g zawiera go co najmniej 30% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)

Źródła:
USDA U.S. Department of Agriculture Agriculture, Agricultural Research Service – //fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173756/nutrients

Zobacz również:

Agrest

Aronia

Bakłażan

Bób

Boczniaki

Borówka amerykańska

Brokuł

Brukselka

Brzoskwinia

Burak czerwony

Cebula

Cukinia

Cykoria

Czereśnia

Czosnek

Dynia

Fasola biała

Fasola szparagowa

Groch

polskie gruszki jeszcze nie zerwane z drzewa

Gruszka

Jabłko

Jarmuż

Jeżyna

Kalafior

Kalarepa

Kapusta

Malina

Marchew

Morela

Ogórek

Papryka czerwona

Pieczarki

Pietruszka

Pomidor

Por

Porzeczka czarna

Rabarbar

Roszponka

Rukola

Rzepa

Rzodkiewka

Sałata

Seler

Śliwka

Soczewica

Soja

Szczypiorek

Szparagi

Szpinak

Truskawka

Wiśnia

zielniaki polskie wysypane z worka na polskim polu

Ziemniak

Jagoda

Porzeczka czerwona

Szczaw