Czosnek askaloński nazywany cebulą szalotką pochodzi z Bliskiego Wschodu. Do Europy szalotka trafiła około XV wieku. Głównymi jej producentami są obecnie Francja, Włochy, Belgia i Holandia.
Bulwy szalotki podobnie jak czosnek rosną w pęczkach po kilka sztuk. Zarówno wyglądem i aromatem przypomina połączenie cebuli i czosnku, ale jest łagodniejsza w smaku.
Popularna jest głównie w kuchni francuskiej, dodawana do sosów, sałatek czy mięs.